雁南飞茶田景区 | 国家5A级景区，位于梅县区雁洋镇长教村，景区总占地面积667公顷，由自然山峦、生态林区、标准化茶田、果园、人文景观、旅游度假设施六大部分组成，属丘陵地貌，主要特点是突出博大精深的茶文化和客家文化主题。

桥溪古韵 | 桥溪村堪称梅州“文化之乡”、“华侨之乡”和革命老区的一个缩影。该村对研究客家民系的迁徙史、客家华侨史、地方教育史、地方革命史和客家地区的人文习俗、宗教信仰、民居建筑艺术等、提供了历史、科学和艺术的宝贵资料；极富客家民俗旅游的开发潜力和价值

叶剑英纪念园 | 叶剑英纪念园是全国100个红色旅游经典景区和广东3个红色旅游经典景区之一，国家4A级旅游景区。园区分为人文秀区、纪念景区、生态林区和旅游休闲服务区四个功能区，集展现伟人风范、弘扬客家文化、推进生态旅游于一体。

雁鸣湖旅游度假村 | 国家4A级景区、全国农业旅游示范点、国家森林公园，位于梅县区雁洋镇南福村，景区面积1.1万亩，由自然山峦、生态林区、果园、人工湖、人文景观、高尔夫球场、休闲度假设施、南药生产基地八大部分组成，属丘陵地貌，主要特点是突出休闲度假与养生保健主题。

客天下景区 | 景区依托自然山体开发，最大限度地保留原生态的山峦、溪流、湖泊、树林、植被等，将客家文化精髓融入每个构建的景观之中，精心打造集客家文化、绿色生态、休闲度假、观光娱乐于一体的多功能新兴产业园。

灵光寺旅游区 | 重点名胜古迹灵光寺为省级文物保护单位、国家4A级景区，位于梅县区雁洋镇阴那山麓。建筑布局大体为面阔三间，进深七间，拥有山门、殿堂、楼阁等建筑，内有大雄宝殿、金刚殿、罗汉殿、钟楼、鼓楼、经堂、客堂、斋堂等，最大特色是“灵光三绝”。

平远县五指石风景名胜区 | 五指石是国家4A级景区、省级风景名胜区，位于粤、赣、闽三省交界的差干镇。据专家考证，五指石发育于一亿多年前的侏罗纪中晚期，后受地壳运动影响而隆起，形成以红色沉积岩层为主要景观的石峰，属“丹霞地貌”。

百侯名镇旅游区 | 大埔县城11公里的深山小镇百侯镇，2010年被国家住房和城乡建设部、国家文物局联合授予第五批“中国历史文化名镇”，是梅州目前唯一获得此称号的乡镇。

泰安楼客家文化旅游产业园旅游区 | 泰安楼位于大埔县县城龙岗村，建于乾隆二十八年（公元1764年），距今已有241年的历史，是国内极为少见的石方楼，为省级文物保护单位。

兴宁杯花舞 | 广东省非物质文化遗产杯花舞是兴宁民间传统节目，它吸取道教歌舞的精华而成。100多年前，道士朱官祥改用"伯公杯"代替竹板击拍，声音清脆，更富有技巧性，并运用民间小调和兴宁的水口山歌为基调，编成舞蹈，表现客家青年的劳动和爱情生活，成为兴宁特有的舞蹈形式。

埔寨火龙 | 丰顺县的埔寨火龙是一种独具特色的民间文娱活动，始于清乾隆年间，一直延续至今天。在每年的元宵节夜晚，当地民众一般都会举行舞火龙亦称“烧火龙”表演。

闹八音 | “闹八音”为客家地区流行的一种民间音乐，客家人婚丧喜庆时常请“八音班”来演奏弹唱，所用乐器主要有头弦、唢呐、洋琴、椰胡、二胡、竹笛，并配与小锣、小鼓、木鱼、大铜锣等。

大埔茶阳花环龙 | 200多年前，下马湖村民为祭祀宗祠，自发组织舞龙活动。所舞的龙用竹扎纸糊成龙状，龙头内插上蜡烛，在村内外游行。此后，每年的春祭和元宵，村民们都要举行舞龙活动。

广东汉剧 | 广东汉剧唱腔优美，以皮黄板腔体为主，兼收昆曲、小调、吹牌、大板、佛曲、安春调等，红净唱腔为独有特色；伴奏音乐分“文乐”、“武乐”两大类，以头弦为领奏主要弦乐，三弦、月琴、二胡、提胡、柳胡等作伴奏，清雅古朴

鲤鱼舞 | 鲤鱼灯又名叫"五鲤跳龙门"，是从我国古代神话故事发展而来的民间舞蹈。相传夏禹治平洪水后，各地民众热烈庆祝，五尾色彩缤纷的金鲤鱼代表水族前来参加庆贺。现在，鲤鱼灯舞表演的人数已随场地的大小而调整人数，最多可以100多条鲤鱼同时表演，表演者多为年轻学生。

平远船灯 | 船灯为平远县传统民间歌舞，相传已有一百多年历史。船灯的表演，一般由标致的男女青年担任主角。逢年过节，平远城乡总会舞起船灯，表演的主题均为迎丰收、庆太平、度佳节。

客家山歌 | 客家山歌是客家文化的组成部分，“自古山歌从口出”，为客家人口头创作、口头唱诵的一种民歌，以“赋、比、兴”为主要表现手法，常用“重章迭句”，尤以“双关”见长。